■ درست الدكتورة فيونا الورد الجوري لأن الورود مهمة للبشرية منذ بداية الوعي البشري، ويمكن القول إنها زهرة العالم المفضلة، لكونها زهرة الحب، ولهذا أساس كيميائي حيث تحتوي الورود على مركب يبطئ من انخفاض بيتا-أندورفين، وهي المواد الكيميائية التي ينتجها الناس عند الوقوع في الحب. إن الفرنسيين هم الذين قادوا الطريق في زراعة الورد الجوري الحديثة في القرن التاسع عشر. والبريطانيون بدأوا في أخذ تربية الورد بشكل جدي للغاية، تم نسج الورود في التاريخ البريطاني، من الورود البرية التي تم أخذها كشعار إليزابيث الأولى، إلى شعار فريق إنجلترا.
إن زيت الورد الجوري الذي يأخذ ألفي كيلوغرام من البتلات لإنتاج كيلو واحد من المادة الخام، له قيمة كبيرة لقد أنقذ بلغاريا بعد الحرب العالمية الأولى، حيث دفع ثمنا للإمدادات الأساسية من الولايات المتحدة عندما استولت الحكومة على محصول الورود الوطني بِرُمَّته.
■ موقع راديو بي بي سي الثالث ــ سلسلة مقالات كتبتها وقدمتها الكاتبة الخبيرة فيونا ستافورد ــ أستاذة الأدب في كلية سومرفيل في أكسفورد.
